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家里人最爱吃的一道菜,营养丰富,老少皆宜,百吃不厌!
时间:2019-10-28 02:35

原标题:家里人最爱吃的一道菜,营养丰富,老少皆宜,百吃不厌!

小编的家人特别喜欢吃鱼,不论是大鱼,小鱼,还是海水鱼,淡水鱼,家里人都是百吃不厌,餐餐都要吃鱼,没办法,小编只有整天变着法子的做各种鱼!

现在只要是我下厨做菜,就总会有鱼这一道菜!

鱼真的是很好的食材,一般的鱼,它的肉质都很细嫩,脂肪含量低,含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、卵磷脂等,无论是小孩,还是老人,或者是中青年,皆可食用鱼肉,因为它对智力发育很有好处,还能缓解压力,延缓脑力衰退,还有益气,养血,润肤,明目,增强身体活力等功效。

今天小编介绍的是红杉鱼,它是海鱼的一种,鱼肉厚实,富含多种蛋白质和人体所需的营养成分,食用价值甚高。说着说着就想吃鱼了!

小编家今天晚饭看来是少不了鱼了!

水煮红杉鱼

By 幸福精灵a

配料:

红衫鱼 700克、黄豆芽 50克、莴笋叶 30克、豆瓣酱 30克、蒜 20克、姜 10克、小葱 2根、精盐 5克、胡椒粉 1克、花椒 10粒、食油 40毫升

烹饪步骤:

1.宰杀好的红杉鱼。

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2.去鳞去腮,清洗干净沥水。

3.黄豆芽和莴笋叶准备。

4.黄豆芽掐掉根部,莴笋叶掐掉,洗净沥水。

5.各式配料准备。

6.锅中注入食用油,烧至5成热。

7.下黄豆芽和莴笋叶。

8.快速翻炒后捞出,铺入碗底。

9.锅中留底油,下大蒜,生姜煸炒。

10.出香味后下豆瓣酱。

11.小火炒出红油。

12.加适量的水,大火烧开。

13.下红杉鱼。

14.加精盐。

15.加胡椒粉调味,煮约8分钟。

16.撒葱白。

17.盛入之前的菜碗中。

18.另起锅,注入食用油和花椒。

19.小火炸香后淋入菜中,即可美美的享用啦。

烹饪小贴士:

1、红杉鱼下锅后,不要急着翻面,可左右晃动锅子,往鱼身上浇汁,以便鱼肉入味。

2、红杉鱼的小刺比较多,小孩吃的时候要特别注意哈。

3、红杉鱼的肉很嫩,不用提前腌制。

大家说一说对于这道菜的看法或者评价,我们好进行改进!

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